#دسر_لبو
مواد لازم :👇
چغندر لبو ۴ عدد کوچک
شیر سرد نصف لیوان
شکر ۳ تا ۴ ق غ (بسته به ذایقه می تونین کم‌و زیاد کنین )
خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ (بسته به علاقه می تونین کم و زیاد کنین )
پودر ژلاتین ۲ تا ۲.۵ ق غ
وانیل در صورت علاقه نوک قاشق
آب لبو یک سوم لیوان
دستور تهیه :👇
برای پخت لبو و خوش رنگ شدنش . چغندر رو خوب با آب بشورین. پوستش رو ، سر و ته اش رو به هیچ وجه نگیرین . این کار به خاطر اینه که خوش رنگ بشه هست حدودا ۳ تا ۴ لیوان آب بریزین بزارین روی حرارت حدودا ۳ ساعت حالا بسته به خود چغندر هم داره طول می کشه بپزه .
بعد از پخت پوستش رو کندم و خرد کردم .
پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کردم روی حرارت عیر مستقیم قرار دادم (بخار کتری) بن ماری کردم تا ذراتش به خوبی حل بشه گذاشتم کنار تا خنک بشه .
توی مخلوط کن ، لبو و شکر و خامه و یه مقدار آب لبو ژلاتین حل شده و وانیل رو ریختم و خوب میکس کردم .
هر قالبی بخواین می تونین استفاده کنین چون این دسر خامه داره می تونین چرب هم نکنین خواستین جزیی با روعن مایع چرب بشه .
درون قالب ریختم و توی یخچال حدودا ۵ تا ۶ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و از قالب بیرون آوردم .
مقدار مواد تقریبا ۲.۵ تا ۳ لیوان میشه . براساس قالبتون می تونین درست کنین .
جنس قالب هم هر چی می تونه باشه . قالب من پلاستیکی بود
به روش بالا که گفتم لبو رو خوب بشورین با اسکاج سر و ته اش رو نگیرین توی قابلمه بزارین اب بریزین بزارین روی حرارت ملایم تا بپزه حدودا ۳ ساعت . اون آبی که مونده اون آب لبو هست
#ویژه_یلدا #یلدا #شب_چله